Еда и разум - Раджастические продукты

Стр. 4 из 4

Раджастические продукты

Раджастические продукты возбуждающие. Обычно они включают соленый, кислый, горький и острый вкусы. Многие из них кажутся приятными только тем, кто к ним привык. Употребляемые в умеренном количестве, они обеспечивают тело жизненной энергией и помогают разжечь агни. Тем не менее в избыточном количестве эти продукты вызывают дисбаланс всех трех дош, провоцируя злость, ревность и эгоизм. Очень важно поддерживать в своем рационе баланс между саттвическими и раджастическими продуктами.

Примеры раджастических продуктов

• Перец.
• Помидоры.
• Лимон и лайм.
• Фасоль обыкновенная.
• Красная чечевица.
• Чеснок.
• Арахис.
• Маринованные огурцы.
• Авокадо.
• Яйца.
• Лук.
• Сметана.
• Уксус
• Острые специи.
• Соль.
• Рафинированный сахар (краткосрочный эффект).
• Кофе.
• Алкоголь (в небольших количествах).

Тамастические продукты

Тамастические продукты безжизненные и угнетающие. Это любые продукты, подвергшиеся искусственной обработке (консервирование, замораживание, приготовление в микроволновой печи), даже саттвические от природы. Тамастические продукты подавляют агни и требуют для своего усвоения больших энергетических затрат. Их потребление приводит к формированию амы. Если между саттвической и раджастической едой важно поддерживать равновесие, тамастических продуктов питания следует по возможности избегать. Сначала это непросто, поэтому важно помнить о существовании различных степеней тамаса: кусок жареного мяса, которое на протяжении недели было заморожено, потом разморожено, приготовлено и съедено, приведет к гораздо большей апатии, чем замороженные и приготовленные в микроволновой печи овощи.

Примеры тамастических продуктов

• Остатки пищи.
• Безвкусная еда.
• Пережаренные блюда.
• Мясо и рыба.
• Маргарин.
• Мороженое.
• Замороженные продукты.
• Чеснок.
• Приготовленные в микроволновой печи блюда.
• Переваренные продукты.
• Лук.
• Грибы.
• Рафинированный сахар (долгосрочный эффект).
• Белая мука.
• Алкоголь (в больших количествах).
• Сыр.

Аюрведа. Здоровые рецепты
с тысячелетней историей для современной жизни/
Томас Ярема, Дэниел Рода и Джонни Бранниган - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. Опубликовано с разрешения издательства.

• Пред.